Trasparenza, ricerca e passione.
Ecco cosa dicono della nostra cucina e della nostra filosofia.
Al Covo la nostra missione è sempre stata chiara: portare in tavola l’eccellenza dei piccoli produttori locali e il rispetto per la tradizione, reinterpretati con uno sguardo contemporaneo.
Non siamo noi a dirlo, ma i critici gastronomici che ci hanno fatto visita e, soprattutto, voi che ogni giorno scegliete la nostra osteria e la nostra pizzeria. In questa pagina abbiamo raccolto i racconti di chi ha provato i nostri piatti, dalle recensioni dei nostri ospiti alle analisi degli esperti del settore.
Per noi, ogni feedback è un ingrediente fondamentale per continuare a crescere e per garantirvi un’esperienza che sia, sempre, all’altezza delle vostre aspettative.
Siamo orgogliosi di condividere con voi il racconto della nostra osteria fatto da una delle voci più autorevoli del settore. Scopri cosa ha colpito Marco Gatti de IlGolosario durante la sua visita Al Covo.
Al Covo, grande cucina e piccola spesa!
A Olginate, versione contemporanea dei piatti della tradizione lombarda e della pizza, in un nuovo locale di cui si sentirà parlare.
È l’osteria della nostra filosofia che mancava nella provincia di Lecco. È una nostra scoperta e una new entry della ristorazione lombarda che accende una luce di gusto in un angolo del Lecchese tanto affascinante, quanto, chissà perché, privo di insegne che meritano.
Stiamo parlando di Covo Osteria&Pizzeria di Olginate (Lc), locale di recente apertura, che trovate ospitato in una struttura di moderna eleganza, che guarda lago, Adda e Grigna, e che vi accoglie con un parcheggio ampio e curato, un must per chi oggi viaggia in auto.
È la creatura di due geniali e capaci imprenditori, Chris Delgiacco e Gloria Termini, che dopo avere portato al successo due altri locali (Covo Pasticceria e Covo Nord Ovest, entrambi a Malgrate, in piazza Garibaldi, il primo al civico 22 e il secondo al 24), hanno voluto creare nella non lontana Olginate (che fa parte della comunità montana Lario Orientale - Valle San Martino e del Parco dell’Adda Nord) l’osteria che non c’era.
Per farla hanno affidato i fornelli a Giacomo Nogara, chef fuoriclasse, che dopo avere fatto alta cucina per anni, sia in Italia sia all’estero, ha abbracciato questo progetto, consapevole che oggi quello che è la vera via di distinzione, è riscoprire quelle specialità della tradizione, ahinoi, per lungo tempo trascurate perché sacrificate sull‘altare della cosiddetta creatività, attualizzandole con tecnica e gusto, e valorizzandole in chiave contemporanea, con il cliente che si trova ad avere la massima soddisfazione a fronte di un conto di rara moderazione.
Da un menu in cui ogni piatto è realizzato con materie prime di qualità rara, vere eccellenze frutto di meditata e competente selezione, potrete scegliere per iniziare lardo di Mangalica e pancia di manzo Wagyu-cross con focaccia calda al rosmarino. O nervetti con giardiniera o ancora salumi di macellai e salumieri che sono campioni de ilGolosario.
Poi tra i primi, riso, con uno dei risotti che Nogara firma con grande maestria, valorizzando ingredienti di stagione, nel nostro caso con asparagi, caprino e cialda di Parmigiano Reggiano o pasta, con spaghetti alla chitarra con misso latino e bottarga di lavarello, mentre di secondo, trionfo della tradizione con “busecca” alla milanese, cotechino con lenticchie o strudel di verdure. Senza dimenticare che chi vuole può sempre orientarsi su una delle ottime pizze.
A chiudere cheesecake (foto sopra) o crostata ai frutti di bosco, prima di un ottimo caffè che sarà preceduto da ghiotta piccola pasticceria fatta in casa.
Se vi è venuta l’acquolina in bocca, sappiate che a farvi uscire con il sorriso e piena soddisfazione sarà anche il conto finale, di rara moderazione. Che bella novità questo locale!
- Marco Gatti • 14.04.2026 -
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Scopri l’esperienza del Covo, osteria e pizzeria a Olginate, dove cucina ricercata e prodotti di qualità si incontrano.
orari
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il covo & covo nord ovest
Materie prime
Tradizione vera
Atmosfera familiare
Il Covo e Covo Nord Ovest sono due realtà diverse, nate e consolidate sul territorio, unite dalla stessa passione per la ristorazione e l'accoglienza, che si riflette in ogni aspetto della loro offerta. Covo Nord Ovest, storica pizzeria ristorante situata nel cuore di Malgrate, precisamente in Piazza Garibaldi 24, si affaccia direttamente sul lungo lago ed è facilmente riconducibile dalla splendida terrazza che offre una vista mozzafiato sul lago. La proposta gastronomica del locale è semplice e accessibile, con un’ampia scelta di pizze classiche e piatti tipici della cucina italiana, pensati per soddisfare i palati di tutti. Durante la stagione estiva, il menu si arricchisce con diverse proposte a base di pesce fresco, mentre in inverno il locale offre una sala dedicata ad eventi speciali, cene aziendali e serate a tema, creando un'atmosfera accogliente e festosa per ogni occasione.
Il Covo, situato a Olginate, si presenta come un’osteria pizzeria con un’anima più familiare e intima, vantando una splendida vista lago e ambienti curati che richiamano il fascino della trattoria tradizionale. La cucina si ispira alle ricette della tradizione lombarda, piemontese e del Nord Italia, proponendo un menu prevalentemente a base di carne e pizze più ricercate, frutto di una meticolosa ricerca sulle materie prime, selezionate con attenzione per garantirne la qualità e l’autenticità.
Per ulteriori informazioni, prenotazioni o richieste particolari, è possibile contattare Il Covo e Covo Nord Ovest telefonando al numero indicato o scrivendo all’indirizzo email dedicato, in modo da assicurarsi un’accoglienza calorosa e un servizio impeccabile.
